Wenn der Herbst Einzug hält, gibt es nichts Gemütlicheres als einen deftigen Eintopf oder eine Suppe. Diese warmen, schmackhaften Gerichte sind die perfekte Flucht vor der kühlen Brise draußen und bieten sowohl Nahrung als auch ein Gefühl der Gemütlichkeit. Ganz gleich, ob Ihr eine schnelle Mahlzeit zubereiten oder euch ein langsam gekochtes Festmahl gönnen, die Eintöpfe und Suppen des Herbstes werden euch bestimmt schmecken.
Nadiya Hussains einfacher Rindereintopf
Einer der Höhepunkte der Saison ist der Rindereintopf von Nadiya Hussain aus ihrem Kochbuch Cook Once, Eat Twice. Dieses Rezept ist perfekt für stressige Abende unter der Woche und in weniger als 10 Minuten zubereitet.
Rindereintopf ist eines der absoluten Lieblingsgerichte meiner Söhne. Ein Rindereintopf hat etwas an sich, das ein Loch im Bauch füllt, das nichts anderes füllen kann.
Nadiya Hussain
Rindfleisch, Zwiebeln, Karotten und Thymian kommen in einer einzigen Pfanne zusammen und werden langsam gekocht, damit sich die Aromen entfalten können. Die wahre Magie liegt jedoch in der Zugabe von buttrigen Knödeln, die aus einem einfachen Teig aus Mehl, Butter und Ei hergestellt werden.
Diese Klöße werden mit Ei bestrichen, damit sie goldgelb werden, in den köchelnden Eintopf gegeben und gekocht, bis sie leicht und fluffig sind. Das Ergebnis ist eine reichhaltige, schmackhafte Mahlzeit, die perfekt für einen kühlen Herbstabend geeignet ist und euch all den Komfort bietet, nach dem Ihr euch sehnt.
Herbstsuppen für jeden Geschmack
Wenn Ihr eher Lust auf eine Suppe habt, probiert Ihr eine cremige Muschelsuppe, die salzige Venusmuscheln, zarten Kabeljau und herzhafte Kartoffeln miteinander verbindet. Die Zugabe von Zitrone und frischen Kräutern verleiht dem Gericht Glanz und eine Beilage aus knusprigen Crostini macht es zu einem perfekten Genuss für kühle Tage.
Eine vegetarische Variante ist die Suppe aus schwarzen Bohnen und Butternusskürbis, die eine herzhafte und dennoch gesunde Alternative darstellt. Dieses Gericht kombiniert geröstetes Gemüse mit Quinoa und Gewürzen zu einer sättigenden, fleischlosen Mahlzeit, die sowohl sättigend als auch geschmacksintensiv ist.
Der Herbst bietet viele gemütliche Optionen, ob Ihr nun Lust auf einen herzhaften Rindereintopf, eine cremige Muschelsuppe oder eine fleischlose Kürbissuppe habt. Diese Rezepte werden Ihr Herz erwärmen und Ihren Bauch füllen, so dass Ihr die Saison noch mehr genießen könnt.
